W artykule tym dowiemy się, jakie potrawy są popularne w Pekinie, jakie smaki kształtują kuchnię tego miasta i co jedzą pekińczycy na co dzień.
Kuchnia pekińska
Kuchnia pekińska jest niezwykle zróżnicowana i pełna unikalnych smaków. To miejsce, w którym tradycja spotyka się z nowoczesnością, co sprawia, że oferta kulinarna Pekinu jest niezwykle fascynująca. Oto kilka popularnych potraw, które warto spróbować podczas wizyty w tym chińskim mieście.
Pekin duck (pekińska kaczka)
Nie sposób pominąć tej ikonicznej potrawy, która zyskała sławę na całym świecie. Pekin Duck to duszona, a następnie pieczona kaczka, której mięso jest delikatne, a skórka chrupiąca. Podawana jest z cienkimi plackami, sosami i świeżymi warzywami. To prawdziwa uczta dla podniebienia.
Jiaozi (pierogi chińskie)
W Pekinie nie brakuje miłośników jiaozi, czyli tradycyjnych chińskich pierogów. Mogą być nadziewane mięsem, warzywami lub mieszanką obu składników. Zazwyczaj podawane są z sosem sojowym i octem ryżowym.
Hot pot (gorący garnek)
Hot Pot to danie, które wymaga wspólnej konsumpcji. Składa się z wrzącego bulionu, w którym gotuje się różne składniki, takie jak mięso, ryby, warzywa i makarony. Każdy ma swój ulubiony sposób przyrządzania i dodatki do gorącego garnka.
Smaki pekinu
Smaki kuchni pekińskiej są różnorodne, ale istnieją pewne charakterystyczne cechy, które je wyróżniają. Główne smaki, które dominują w potrawach pekińskich, to:
- Słodki: Dzięki dodatkowi cukru i miodu potrawy często mają delikatnie słodki posmak.
- Ostry: Chili i przyprawy nadają wielu potrawom ostrą nutę, ale nie jest to zawsze ekstremalna ostrość.
- Syrop ryżowy: Syrop ryżowy jest często używany do nadawania potrawom połyskującego wyglądu i lekko słodkiego smaku.
Co jedzą pekińczycy na co dzień
Co jedzą mieszkańcy Pekinu na co dzień? Oto kilka przykładów potraw, które można znaleźć na stołach pekińczyków:
- Jianbing: To rodzaj chińskiego placka, który jest popularnym śniadaniem w Pekinie. Jest chrupiący i często nadziewany jajkiem, warzywami i różnymi sosami.
- Zhajiangmian: To danie z makaronem i mięsem wieprzowym w gęstym sosie fasolowym.
- Chaobing: Placki smażone na woku, podawane z różnymi dodatkami, takimi jak jajka, mięso i warzywa.
- Baozi: To parowane bułeczki nadziewane mięsem, warzywami lub innymi smacznymi składnikami.
Czy pekin duck jest trudny do przygotowania w domu?
Przygotowanie Pekin Duck w domu może być wyzwaniem, ponieważ wymaga specjalnej obróbki kaczki i pieczenia. Warto rozważyć wizytę w restauracji, gdzie potrawa jest profesjonalnie przygotowywana.
Jakie przyprawy są często używane w kuchni pekińskiej?
W kuchni pekińskiej często stosuje się przyprawy takie jak czosnek, imbir, chili, cebula i sos sojowy. Warto również spróbować octu ryżowego i syropu ryżowego.
Czy kuchnia pekińska jest odpowiednia dla wegetarian?
W kuchni pekińskiej jest wiele dań wegetariańskich, ale trzeba uważać na dodatki mięsa lub buliony mięsne, które czasami są używane. Warto zaznaczyć swoje preferencje w restauracji.
Zobacz także:
